第751章 烹饪蛋类-《美食探险队》
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在打发蛋清的时候,分三次加入糖(阿布小提示:用砂糖最好啦。),当蛋清可以呈现直立三角,也就是硬性发泡后取出三分之一,与刚才的蛋黄面糊一起搅拌均匀。
“哦!好神奇,蛋清变成雪白的了!”付费在一旁瞪大了眼睛。
霍驰微微一笑,他将余下的蛋白霜混入搅拌均匀,此时,霍驰的动作变得格外小心,他只是轻轻地将下面的混合液翻到上面来,而不是反复打圈搅拌,这样能最大限度地保留溶液中气泡。
在另一个大碗内壁抹上一层油,再将溶液小心倒入。稍稍敲击大碗,让大型气泡溢出。与此同时,将蒸锅里倒入清水,水开后上屉,放入大碗。霍驰在大碗上放了一个盘子,以防止一会水蒸气流入碗中。
盖上锅盖,调整火量为中小火,就可以去做其他的了。
取出一部分搅拌均匀的蛋液,加入适量的食盐,再加入鹰身人巢穴粉,搅拌均匀,稍微加一些清水,令溶液粘稠适中。加入解除麻痹草药碎,搅拌均匀备用。
铁锅烧热,加入少量的油,涂抹均匀后,倒入适量溶液,轻轻转动铁锅,溶液摊开成圆饼状。两面煎制稍稍变色,既可以盛出。
一道简单又美味的异界荒漠版解除麻痹草药鹰身人蛋饼,便完成了,连续做了十多张,盘中的蛋饼已经摞得老高了,一旁的熊猫人闻着蛋香忍不住咽下了一口口水。
再做下一道,霍驰取出腌制的培根,切成碎块,将苏青青切好的土豆丝沥干水分,解除麻痹草药切碎,将这些材料统统倒进搅拌好的蛋液里,混合均匀。
加入适量的盐、碾碎的胡椒继续搅拌均匀。铁锅洗净烧干,加入适量的油,油热后,将刚才的土豆丝混合物倒入锅中,用铲子将混合物压平。
小火将混合物煎至凝固,小心地翻面继续煎制。当两面全都煎成了金黄色后,即可盛出切块装盘了,一道异界荒野版土豆丝鹰身人蛋饼完成了!
此时,蒸锅里的食物应该差不多了,霍驰小心地打开锅盖,果然,大碗里的食物已经发起!
立即将盘子取下,小心地颠动大碗,将多余的气体排除,迅速地将大碗倒扣在盘中,晾凉后将大碗取下,一个碗型的异界荒野版蒸鹰身人蛋糕便完成了!
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