第741章 烹制岩牛肉-《美食探险队》
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取出土豆、洋葱和胡萝卜切块,姜切片,解除麻痹草药切段备用。
为了防止土豆氧化,霍驰细心地将土豆放在了清水中(阿布提醒:这个过程也可以适量清洗掉土豆的淀粉质,从而改善土豆的口感,但是浸泡时间不能过长,会损失土豆的膳食性纤维和营养,喜爱绵软口感的可以不泡。)
准备好这一切,霍驰将铁锅洗净烧干后加入适量的油,油温六七成热时将焯好沥干水分的岩牛肉下入锅中,煸炒几下后放入酱油、果醋史莱姆和适量的料酒。
继续翻炒后放入洋葱块和番茄酱,再次翻炒几下后加入一些糖和胡椒粒,加入清水没过锅中的岩牛肉后,放入生姜和解除麻痹草药,盖上锅盖中火炖煮。
在等待的时候,霍驰将腌制的岩牛肉取出。这一碗腌制的岩牛肉是加入了生姜和大蒜的那碗。腌制了好一会了,现在的岩牛肉闻起来,辛香的气味已经十分浓烈。
取出平底锅洗净烧干,放入适量的油,油温七成热后下入腌制好的岩牛肉块,快速煸炒片刻至岩牛肉块表面变色后,捞出沥干油份备用。
锅中底油烧热后重新将岩牛肉放入锅中,大火爆炒至岩牛肉表面变成金黄色。(阿布提醒:这种复炒的方法可以有效防止肉质变老,又能让肉类拥有更为独特的味道,尤其适用于牛肉类的烹制。)
此时便可以下入孜然了,霍驰还在岩牛肉中加入了少量的芝麻以增加一抹芝麻的香气。
快速翻炒均匀后,立即盛出,一大盘香气四溢,颜色诱人的异界地堡版孜然岩牛肉便完成了。
霍驰将孜然岩牛肉放在了雪豹队众人收拾出来的桌子上,立即吸引这群“饿鬼”的注意力。
“我的天,好香,这味道太犯规了!不行不行,我要吃一块!”肖健头一个忍受不住孜然岩牛肉散发出的诱人香气,伸出了手来。
或许是饥饿激发了人类的潜能,霍驰想要阻止他偷吃,但是他在系统加成的帮助下,愣是没有挡住肖健那迅雷不及掩耳盗之响叮当的鬼畜手速。
MD!你这是键盘侠附身了吧?速度怎么着快!霍驰看着肖健将孜然岩牛肉放进了口中,只得没好气地问道:“怎么样,味道合适吗?咸还是淡了?”
“嗯嗯嗯嗯嗯,合适,合适!太好吃了,再来一块!”肖健满脑子的岩牛肉,他含含糊糊地回答着,却又忍不住再次伸出了手来。
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