第330章 二月里吃野菜-《盛唐金手指》
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轻烟其实长的很好看,她们能走到如今这一步,三分长相、七分打扮,加上多年养成的气质,如果看一眼不流口水就没天理了。
二月的鹿泉县还是春寒料峭,扬州却处处已是春意正浓。
后世的二月二,龙抬头,大家小户使耕牛,“春耕节”、“农事节”、“春龙节”,都是民间传统节日。
在唐代二月二被称为“挑菜节”,唐代可没有反季节蔬菜,无论是皇帝老儿还是平头百姓,冬天很难吃上时令蔬菜。春季到来时,最敏感的莫过于那些野花野草,在菜园的蔬菜还没长成的时候,原野里已经是野蔬遍地了。此时,人们要吃到新鲜的菜蔬,就必须到野地里找野菜,所以称为“挑菜节”。
“二月二日新雨晴,草芽菜甲一时生。轻衫细马春年少,十字津头一字行。”
到了宋元之后,有了在这一天吃面条的风俗,称为“龙须面”,做的烙饼叫“龙鳞”,包的饺子叫“龙牙”,从此之后才有了“龙抬头”的说法。
香椿菜真的很香,不过那一股子青涩苦味有些人不喜欢,甄乾以前很喜欢吃,现在也一样。香椿芽拌豆腐,炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等等,做法很简单,香椿菜在民间还有一个名字,叫“十全蔬菜”,含有人体所需的几乎全部营养素,蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。提高机体免疫功能,润泽肌肤香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
藤原刷雄夹了一块香椿炒鸡蛋,闭上眼睛好像非常的享受,半天才道:“我早已经口服心服了,什么食材到了你的手里都变成了美味,还说的煞有其事的样子,反正我都不懂,只要满足口舌之欲就成了!”
“蕨菜又叫龙头菜,最好吃的做法就是凉拌,用沸水烫一下,去除表面的黏质和土腥味,吃起来就非常的美味,有清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用?”
甄乾手里的动作不停,正在包着馄饨,用的馅是水芹菜和薤白,拌上鸡蛋丝,少放一点肉沫子,再撒上一点干香菇和虾皮磨成的粉末搅拌均匀就是非常不错的美食。
藤原刷雄现在的嘴已经变得很挑剔,用他自己的话说,现在官驿里的饭食都是喂猪的,想跟着甄乾学两手,回去没保准在倭国能开一家酒楼,也算没白来大唐一趟。
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