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    比如，乙酸乙酯……

    鼎鼎大名的乙酸乙酯，是后世白酒行业非常常用的添加剂和香料。乙酸乙酯能散发略带果香的酒香味，粮食酿造的白酒，在长期窖藏后，能自生乙酸乙酯，带来酒香味。

    化学家摸清了这个原理后，就会在酒精兑水的假酒里面，同样添加乙酸乙酯，人工制造酒香。同时，也会添加丙三醇，也就是甘油，增加口感。

    可以说，大部分几块钱一瓶的廉价酒里，都会掺杂这两种玩意。若不掺杂这俩玩意，那这酒可能真的是粮食酿造的……

    就连大名鼎鼎的牛x山，瓶子上也会注明——食用香料。而乙酸乙酯，是白酒香料里很流行的一种。

    可以说，只要添加了乙酸乙酯和甘油，地瓜烧要香味有香味，要口感有口感……

    至于乙酸乙酯怎么获得？乙酸就是醋啊！只要把苹果醋或者米醋提纯后，和酒精进行酯化反应，就能得到乙酸乙酯。别的酯类添加剂，马林也不懂啊。毕竟，他不是学化学的……

    乙酸乙酯带有低微的毒性，但只要添加少一点，毒性可以忽略不计。当然，马林也肯定会少放点。为啥？少放一点成本低啊……

    制造乙酸乙酯并不难，马林很快让炼金术士们在他的指导下，用奥地利苹果醋和酒精，搞出了重要的白酒添加剂——乙酸乙酯。

    把乙酸乙酯加进白酒后，果然带有好酒才有的酒香味。加上甘油带来的口感……

    嗯，马林觉得，自己已经在“假酒王”这条道路上越走越远了……


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