第七章、烤桃酥-《重生之小小烘焙师》


    第(1/3)页

    直到王祖业上了楼,看不到他的背影,一山才抿了抿嘴。Ω笔趣阁WwW.biqUwU.Cc

    这位后爷爷前世对他们兄弟特别好,可是,再好也不能否认,王维海给妈妈带来的伤害。

    夏天上楼,先把土鸡斩成块,用开水烫了,上锅熬鸡汤。

    又榨了点葡萄汁,然后放进冰箱镇着,给孩子们解暑。

    这才焖上米饭,里面放点小米和玉米粒,把要做的菜洗出来放一旁备用,就开始准备烤第二天张奶奶要的饼干。

    至于蛋糕,为了保证新鲜度,是要早上现烤的。

    她拿出秤,开始称料,面粉、色拉油、白糖、鸡蛋和一点小苏打,一点泡打粉。泡打粉用的是无害的无铝泡打粉,称好后,放一旁备用。

    先把油、糖和鸡蛋放到一起,用手动搅拌器搅匀。

    家里只有一台小的鲜奶机,是打奶油用的,做桃酥这机器有些小,不适用,夏天只能用手来搅拌。

    四斤的量不算多,但纯人工还是比较费力的。搅拌均匀后,把几种粉类放在一起过筛,然后倒入搅好的蛋液里,她洗了手,用手搅匀,和成面团。

    正宗的桃酥里面应该加烤好的核桃粒,但核桃贵,而桃酥价格便宜,所以市售的桃酥里面不放这个。

    桃酥里含油量是比较高的,夏天做桃酥的时候,不用自家的木头面板,都是用的塑料面板。

    她把面团团成二十五克左右的小面团,拿到放了黑芝麻的小盘里一沾,然后直接摆放到烤盘里,中间留出空隙,等摆满盘,再挨个把圆形的面团摁扁,桃酥的自然裂纹就出来了。

    也不用刷蛋液,用绵白糖,出来的颜色比白砂糖好看。

    烤箱已经预热好了,18o度的温度,烤制15至18分钟就可以了。

    烤盘送进烤箱,调好时间,夏天去窗户那往外看,见两个孩子跟几个大些的小孩在楼下玩,喊了一声:“一山一凡,回来喝口水再下去”。

    他们就租住在二楼,上下楼很方便,一山想了想,不能让妈妈担心,这天气炎热,出汗多了在外面容易中暑,拉着一凡上楼。
    第(1/3)页