第七百四十九章 鮟鱇切法-《我就是太平洋》
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鮟鱇鱼今天码头出水价很便宜,不是大鱼的话,只需要3.08美金一公斤,但唐海小队却把这个做得……
好像很高档神奇的样子!
超大的蒸锅,直接整块的放进去蒸!
所有人都开始雕花!
“铃子,薄片!千代,准备双龙夺珠!”
“是!”
只有唐海和千代的刀术可以做这个,肝脏只是稍稍蒸熟了表面就出笼了,中餐其实也有生吃法,醉虾之流就是,不过要说生吃还是肝脏味道最好,就是很多肝脏要考虑寄生虫问题……
表层熟的颜色就微白,里边就红,唐海和铃子、千代一起摆盘,看着一条条肝脏肉是‘旋转着’摆放的……
中餐其实也讲究摆盘,一般五星酒店的大厨就要背800种摆盘方式之类的了,小雏菊、玫瑰花、茉莉、千日红、洛神花、薰衣草、金银花、槐花、栀子花、南瓜花、丝瓜花等等是主流……
不过今天唐海说了不放香料,那太香的花就不能上阵。
他的摆盘讲究金角音变草肚皮,中间比较空,就不会喧宾夺主……
两条赤龙争夺一朵应季南瓜花,夸张程度完爆隔壁太多,几名德国人心里大呼你们作弊……
“下面有请我们的,毕业于法国第一美食名校的田甜小姐最后上料!”唐海的声音震天响起!
田甜出场了!
田甜小心翼翼的捏了把细盐!
田甜撒盐了!
田甜松了口气……
“大功告成!”唐海猛的一喝。
“……”
“……”
“……”
……
【之前出了两个错误。中国用刀叉勺子有至少一万年历史了,那时候用骨制品,谢谢书友“圣日尔曼伯爵”提醒。鮟鱇鱼是底层深海鱼,要用来捕捉,谢谢书友“啾啾”妹妹提醒!这几天敢为要做苦力,回帖会较慢,晚上再集中回~】(未完待续。) 笔趣阁手机端 http://m.biquwu.cc
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